老北京奶油炸糕

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老北京奶油炸糕的用料

黄油 50g 面粉 80克
鸡蛋 2个 白糖 10克
水 130克

老北京奶油炸糕的做法

老北京奶油炸糕的做法图解1

步骤1

这次用料理机来做！锅中放清水，加入黄油，开中小火
老北京奶油炸糕的做法图解2

步骤2

水煮沸，黄油融化后，筛入低粉，转小火
老北京奶油炸糕的做法图解3

步骤3

低粉完全混合后，持续翻拌一分钟，分次加入蛋液
老北京奶油炸糕的做法图解4

步骤4

用料理机做的精髓来啦！盖上锅盖，开启低速搅拌
老北京奶油炸糕的做法图解5

步骤5

就反复这样操作，直至蛋液添加完
老北京奶油炸糕的做法图解6

步骤6

想奶油炸糕酥脆的另一个要点，就在于炸时候的油温，火大外皮焦了，里面还没膨胀完全！火小了，膨胀不起来
老北京奶油炸糕的做法图解7

步骤7

油温控制在160度左右，它会自动翻面
老北京奶油炸糕的做法图解8

步骤8

沾白糖！真的超好吃

老北京奶油炸糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-20 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮 拌 电器 料理机
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