角瓜鸡蛋虾仁饺

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窗边的小豆豆。
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角瓜鸡蛋虾仁饺子，鲜香爽口，口感鲜美。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒出的菜做饺子馅，香味扑鼻， 菜籽油通过传统小榨工艺保留天然风味和营养成分，非转基因原料和物理压榨工艺减少化学残留，符合食品安全标准，具有浓郁小榨香，能去腥提味、上色增香，使菜肴颜色更鲜亮，香气扑鼻唤起儿时的快乐回忆。
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

角瓜鸡蛋虾仁饺的用料

角瓜（西葫芦） 1根 胡萝卜 半根
鸡蛋 3个 活虾 半斤
鸡蛋 3个 盐巴 2勺
饺子皮 适量 外婆乡小榨菜籽油 10克
饺子馅调味： 生抽 1勺
蚝油 半勺 鸡精 1勺
白糖 1勺 白胡椒粉 3克
芝麻油 1勺 葱 2根

角瓜鸡蛋虾仁饺的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解1

步骤1

味鲜爽口营养丰富。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解2

步骤2

准备好材料：角瓜（西葫芦）一根、胡萝卜半根、活虾半斤、葱花适量、饺子皮适量。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解3

步骤3

用擦板把角瓜（西葫芦）擦丝，再直接把胡萝卜擦丝，两种混在一起加入两勺的盐巴腌制25分钟杀出多余水份，一会调饺子馅就不再添加盐了，水份出来后，用力拎干水分备用。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解4

步骤4

在平底锅锅里倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油热后倒入打散的3个鸡蛋，用筷子滑散熟了就可以关火了，喜欢老一点就多炒一会。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解5

步骤5

把剥好的虾仁用刀切小颗粒备用，不要用绞肉机搅成泥，要有颗粒感，口感更好。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解6

步骤6

角瓜（西葫芦）和胡萝卜丝拎干水份后放入空碗中备用，准备调饺子馅。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解7

步骤7

开始调饺子馅了，在放角瓜胡萝卜丝碗里依次倒入炒好的鸡蛋碎、切好的虾仁、1勺生抽生抽、半勺蚝油、1勺鸡精、1勺白糖、少量白胡椒粉、1勺芝麻油、适量葱花搅拌均匀。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解8

步骤8

搅拌均匀后饺子馅就完成了啦，可以开始包饺子啦。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解9

步骤9

每个人的口味不一样，不确定味道可以先包个两三个煮熟尝尝味道哦。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解10

步骤10

一次性包了好多饺子，吃不完记得放冰箱冷冻保存哦。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解11

步骤11

成品。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解12

步骤12

成品。
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法图解13

步骤13

成品图。

角瓜鸡蛋虾仁饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-24

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 回忆童年 炒 煮 拌
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    / 14 #中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#角瓜鸡蛋虾仁饺的做法步骤

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