麻婆豆腐馅包子

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刷视频看到别人蒸的豆腐馅包子很有食欲，按家人口味自己改良了一下，没想到味道惊艳了
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

麻婆豆腐馅包子的用料

面粉 300g 酵母 3g
豆腐 700g 外婆香小炸菜籽油 适量
猪肉 适量 小葱 4根
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 半块
花椒粉 1勺 盐 少许
姜 4片

麻婆豆腐馅包子的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#麻婆豆腐馅包子的做法图解1

步骤1

酵母用温水化开后倒入面粉中，和成软硬适中的面团醒发至两倍大。醒面时间将豆腐切成小丁，开水下锅焯水2分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#麻婆豆腐馅包子的做法图解2

步骤2

猪肉肥瘦分开切成肉沫，小葱和姜也分别切碎备用
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#麻婆豆腐馅包子的做法图解3

步骤3

锅里少放一点外婆乡小炸菜籽油，先放肥肉炒出油脂，然后放瘦肉炒变色，放入一半的葱花、姜末、剁碎的郫县豆瓣酱、火锅底料、料酒、生抽、老抽、蚝油、花椒粉炒香
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#麻婆豆腐馅包子的做法图解4

步骤4

放入焯好水的豆腐翻炒均匀
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#麻婆豆腐馅包子的做法图解5

步骤5

口重的可以再少放一点点盐，最后再放入剩下的一半葱花拌匀，馅料就炒好了
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#麻婆豆腐馅包子的做法图解6

步骤6

揉面、擀皮（皮不要擀太薄）、包包子，包好的包子上锅蒸12分钟，焖3分钟出锅，超级香的麻婆豆腐包子就好了

麻婆豆腐馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-30

©本菜谱的做法由 养怡小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 假期 炸 炒
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