蛋月烧

精品 独家
11.5万 浏览 3565 收藏
收藏
苍茫神ㄨ悦
苍茫神ㄨ悦
＋ 关注


参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#

蛋月烧的用料

面粉 290克 奶粉 50克
泡打粉 3克 盐 2克
鸡蛋 100克 糖 50克
糖浆 50克 油 75克
▲椰蓉馅: 椰蓉 130克
黄油 60克 奶粉 75克
蛋黄 50克 糖 33克

蛋月烧的做法

#我的中秋餐桌#蛋月烧的做法图解1

步骤1

馅料部分混匀抓成团备用
#我的中秋餐桌#蛋月烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋➕白糖➕糖浆，打到膨胀，颜色变浅。
#我的中秋餐桌#蛋月烧的做法图解3

步骤3

加入油打匀，筛入面粉、奶粉、泡打粉、盐，抓匀
#我的中秋餐桌#蛋月烧的做法图解4

步骤4

揉成团，盖保鲜膜松弛半小时
#我的中秋餐桌#蛋月烧的做法图解5

步骤5

皮和馅都揉成30克一个的球
#我的中秋餐桌#蛋月烧的做法图解6

步骤6

皮压扁，包住馅料，有蛋月烧模具的用蛋月烧模具，没有的，随便找吧，我有一个这个盘，涂抹一层黄油，然后把月饼团放入压扁。我还用上了蛋挞模具，纸杯蛋糕的纸杯，没办法，没有蛋月烧模具，想尽一切办法……
#我的中秋餐桌#蛋月烧的做法图解7

步骤7

用我50克的月饼模具卡上了花印，刷一层蛋黄液（蛋黄一个加一点牛奶调匀）
#我的中秋餐桌#蛋月烧的做法图解8

步骤8

烤箱170°预热，烤25分钟左右
#我的中秋餐桌#蛋月烧的做法图解9

步骤9

蛋月烧刚出炉的时候外皮是脆脆的，回油个两三天就好了。

蛋月烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-10

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 烤 卡士 电器 烤箱
上传我做的这道菜

蛋月烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我的中秋餐桌#蛋月烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #我的中秋餐桌#蛋月烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活