豆瓣炒肉片

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剥去蚕豆的外皮，变成豆瓣，做成豆瓣酥很好吃，今天用它来炒肉片，也是非常快手的家常菜，8分钟就搞定上桌，豆瓣的粉糯搭配咸鲜的肉片，也是很下饭的一道家常菜。用外婆乡小榨菜籽油煸炒的豆瓣颜色漂亮，而且增香增色很好吃
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

豆瓣炒肉片的用料

猪肉片 100克 豆瓣 200克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 15毫升 水 200毫升
生抽 2勺 料酒 1勺
玉米淀粉 5克 食盐 1克

豆瓣炒肉片的做法

#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法图解1

步骤1

炒锅内倒入10毫升外婆乡小榨菜籽油
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法图解2

步骤2

先将豆瓣放入煸炒至断生
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法图解3

步骤3

倒入200毫升清水
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法图解4

步骤4

盖上盖子炖煮3分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法图解5

步骤5

打开锅盖倒入提前腌制好的猪肉片（猪肉片用1克食盐，1勺四季亭有机黑松露酱油，1勺料酒，5克玉米淀粉，5毫升菜籽油抓拌均匀腌制30分钟）
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法图解6

步骤6

继续盖上盖子焖煮5分钟
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法图解7

步骤7

再次打开锅盖倒入1勺生抽，翻拌均匀即可关火出锅
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法图解8

步骤8

成品图
#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法图解9

步骤9

成品图

豆瓣炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-12

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 午餐 假期 炒 煮
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    / 10 #中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#豆瓣炒肉片的做法步骤

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