茴香猪肉馅儿饺子

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天冷了，鲜嫩多汁的饺子安排起来，̟饺子馅҉你就像҉我这样做，鲜嫩多汁儿，全家大人小孩都爱吃！

茴香猪肉馅儿饺子的用料

二肥八瘦的猪肉 500克 生姜 1块
葱 1根 花椒 1小把
八角 3个 开水 适量
盐 1勺 胡椒粉 1勺
王守义十三香 1勺 生抽 1大勺
老抽 少许 蚝油 1勺
鸡精 1勺 白芷粉 1勺
葱花 适量 食用油 1大勺
小茴香 1把 鸡蛋 1个
香油 适量 饺子皮 2元钱的

茴香猪肉馅儿饺子的做法

茴香猪肉馅儿饺子的做法图解1

步骤1

选择嫩嫩的小茴香清洗干净，二肥八瘦的猪肉清洗干净，控干水分备用！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解2

步骤2

提前碗中放入姜丝，葱段，花椒，八角倒入适量的开水激发出葱姜味儿！晾凉之后，过滤一下，留下葱姜水备用！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解3

步骤3

小茴香切碎备用！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解4

步骤4

猪肉切成小块，放入绞肉机搅打成肉糜！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解5

步骤5

搅打好的肉糜倒入大碗中，放入盐，鸡精，胡椒粉，王守义十三香，生抽，老抽，蚝油，白芷粉！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解6

步骤6

放葱花泼上热油！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解7

步骤7

搅拌均匀！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解8

步骤8

重点来了！一定要少量多次的加入葱姜水！这才是肉馅儿鲜嫩多汁儿的关键！这样调的肉馅儿不管是包饺子，还是包包子都非常好吃！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解9

步骤9

顺时针方向搅拌至肉馅上劲儿，粘稠的状态就好了！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解10

步骤10

包之前放入切好的小茴香，打一个鸡蛋，再淋适量的香油！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解11

步骤11

搅拌均匀！这样调的饺子馅儿不仅完整的保留肉的口感，而且不硬，还鲜嫩多汁儿！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解12

步骤12

在楼下压面店买的现成饺子皮！勤快的人可以自己擀饺子皮哦！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解13

步骤13

取一张饺子皮，放入适量的饺子馅儿！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解14

步骤14

根据自己喜欢的手法包饺子！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解15

步骤15

水开，放入包好的饺子，大火煮开之后，再煮3分钟左右就可以了！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解16

步骤16

捞起来，控干水分，放入盘子里，直接吃，还是蘸料汁儿吃，都很美味！
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解17

步骤17

成品图
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解18

步骤18

成品图
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解19

步骤19

成品图
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解20

步骤20

成品图
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解21

步骤21

成品图
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解22

步骤22

成品图
茴香猪肉馅儿饺子的做法图解23

步骤23

一口咬下去，爆汁儿！

茴香猪肉馅儿饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-15 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 煮 拌 电器 绞肉机

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