汉堡肉盖饭

汉堡肉盖饭

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松露料理探险家
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汉堡肉盖饭｜厚实多汁的汉堡肉饼盖在热米饭上！无菌蛋液裹着肉汁渗入米粒～淋上酱汁肉香脂香爆击灵魂 一口肉一口饭，简单粗暴的满足感，干饭人直接舔碗！
参与活动: #中秋跟着外婆乡和明星一起吃香喝辣#

汉堡肉盖饭的用料

牛肉末 300克 洋葱 半个
米饭 1碗 鸡蛋 2个
面包糠 44克 牛奶 80毫升
黄油 适量 百山祖黑松露酱 1勺
黑胡椒海盐 适量 生抽 适量
番茄膏 适量 芝士 1片
细砂糖 1勺 料酒 适量

汉堡肉盖饭的做法

汉堡肉盖饭#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#的做法图解1

步骤1

半个洋葱切末倒入盆中，倒入300g牛肉末、45g面包糠、2个小鸡蛋、80g牛奶
汉堡肉盖饭#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#的做法图解2

步骤2

加1勺黑松露酱、适量黑胡椒海盐调味
汉堡肉盖饭#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，捏成肉饼，反复拍打排气
汉堡肉盖饭#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#的做法图解4

步骤4

热锅下油，下入牛肉饼，中小火煎至焦黄后翻面，加少许料酒盖盖焖熟，再盖一片芝士备用
汉堡肉盖饭#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#的做法图解5

步骤5

起锅煮酱汁：一块黄油融化，加2勺生抽、1勺番茄膏、1勺细砂糖，煮至粘稠
汉堡肉盖饭#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#的做法图解6

步骤6

打适量饭，撒上海苔芝麻，盖上肉饼，淋上酱汁，撒上葱花，敲一个无菌蛋，完成✅

汉堡肉盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-16 · 浙江

©本菜谱的做法由 松露料理探险家 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 早餐 加餐 假期 煮
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    / 7 汉堡肉盖饭#中秋跟着金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起吃香喝辣#的做法步骤

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