糯米鸡

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LVIVI雯
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糯米鸡的用料

糯米 2000克 荷叶
鸡肉 猪肉
干茶树菇 干香菇
生抽 老抽
蚝油 白胡椒粉
五香粉 猪油
淀粉 鸡精
盐

糯米鸡的做法

糯米鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块 猪肉切丝条 倒入盐 生抽 老抽 蚝油 白胡椒粉 鸡精
糯米鸡的做法图解2

步骤2

抓匀腌制半小时
糯米鸡的做法图解3

步骤3

油烧热放入鸡肉煎制变色
糯米鸡的做法图解4

步骤4

倒入少量清水焖煮五分钟
糯米鸡的做法图解5

步骤5

关火前倒入水淀粉让汤汁收浓
糯米鸡的做法图解6

步骤6

糯米冷水浸泡三小时 捞出控干水分 倒入电饭煲水量跟米持平 用煮饭模式 煮好趁热放上猪油 蚝油 五香粉 鸡精 盐 用饭勺搅拌均匀
糯米鸡的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
糯米鸡的做法图解8

步骤8

茶树菇跟香菇用冷水泡发 捏干多余的水 起锅热油小火煎制出香味 捞出备用
糯米鸡的做法图解9

步骤9

荷叶用热水泡发 沥干水 光滑的面朝上放上一团糯米按扁 摆上鸡肉 猪肉 香菇淋一勺汤汁
糯米鸡的做法图解10

步骤10

再取一团糯米 包裹住食材
糯米鸡的做法图解11

步骤11

后续漏拍了 包裹好的糯米鸡 热水上锅蒸半小时左右让荷叶味道能渗透融合进糯米中 吃不完的糯米鸡可以包裹上保鲜膜收入冰箱冷冻

糯米鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 焖 煎 拌
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