什锦月饼

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喜洋洋717
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月饼，作为中秋节最具代表性的美食之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。
参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#

什锦月饼的用料

皮: 中筋面粉 300克
蜂蜜 50克 小苏打 3克
全蛋液 40克 花生油 110克
馅 熟花生碎 70克
瓜子仁 40克 葡萄干 30克
冰糖 80克 白糖 30克
桑葚干 20克 腰果 40克
黑白芝麻 50克 熟面粉 80克
水 20克

什锦月饼的做法

什锦月饼的做法图解1

步骤1

大碗中放入白糖、蜂蜜、小苏打、鸡蛋液。
什锦月饼的做法图解2

步骤2

顺着一个方向搅打大约3分钟左右，打至蛋液发白状态。
什锦月饼的做法图解3

步骤3

花生油缓慢加入，边倒边搅拌，最后类似沙拉酱的状态。
什锦月饼的做法图解4

步骤4

加面粉用刮刀拌匀，在用手揣面，面团揣匀看不见干面粉即可，盖上保鲜膜松弛20分钟。
什锦月饼的做法图解5

步骤5

馅料 熟花生碎、冰糖、桑葚干、瓜子仁、葡萄干、腰果、白糖、花生油、熟面粉、黑白芝麻、水
什锦月饼的做法图解6

步骤6

所以材料混合均匀，捏成15份的小团子，再饼皮也同样团成15份小面团。
什锦月饼的做法图解7

步骤7

取一块面团在手在按扁，放入馅料用虎口收拢捏紧收口。
什锦月饼的做法图解8

步骤8

压出月饼形状。
什锦月饼的做法图解9

步骤9

全部做好，表面刷一层薄薄的鸡蛋液。
什锦月饼的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，200度放中下层烤12分钟。
什锦月饼的做法图解11

步骤11

烤好取出，表面刷一层薄薄的花生油防止氧化。
什锦月饼的做法图解12

步骤12

成品纹路清晰，漂亮又好吃。
什锦月饼的做法图解13

步骤13

口感丰富，香脆可口。
什锦月饼的做法图解14

步骤14

喜欢的朋友做起来吧。

什锦月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-19

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
分类： 假期 拌 烤 卡士 电器
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