超简单的猪蹄黄豆煲

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入秋了，给孩子也给自己补充一下胶原蛋白。很久没更新的，再次进入到美食盲盒的阶段，市场上看到什么新鲜菜谱就是什么，看到什么吃什么！

猪蹄黄豆煲的用料

猪蹄 2只 黄豆 200克
生姜 几片 香叶 一两片
八角 一个 冰糖 一小把
蚝油 一勺 生抽 一勺
黄酒 一勺 炖肉香 1包

猪蹄黄豆煲的做法

超简单的猪蹄黄豆煲的做法图解1

步骤1

找肉铺大叔用喷枪帮我烧一下猪皮，这步很重要，烤完之后再炖猪蹄就没有那么重的腥味了
超简单的猪蹄黄豆煲的做法图解2

步骤2

把烧完猪手清洗干净，放葱姜水泡半个小时，继续去腥
超简单的猪蹄黄豆煲的做法图解3

步骤3

猪手正反面改花刀，放葱姜，一勺黄酒或者料酒代替也可以，煮沸3分钟左右，去血水，也除腥。煮好后猪手捞出备用。
超简单的猪蹄黄豆煲的做法图解4

步骤4

阿迪锅内放葱姜，黄豆，炖肉香，酱油，耗油，盐，冰糖，适量清水（漠过猪手高度即可）
超简单的猪蹄黄豆煲的做法图解5

步骤5

阿迪锅，压40分钟，喜欢软烂的压一个小时，不喜欢水太多的出锅后可以再用普通铁锅收一下汁，味道会更好
超简单的猪蹄黄豆煲的做法图解6

步骤6

出锅，开造！

猪蹄黄豆煲的烹饪技巧

其实有阿迪锅或者高压锅以后炖猪蹄就变得很简单快捷，重要的是要除腥，不然猪蹄炖出来有股怪怪的腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-19 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 两个建设银行 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 煲 烤 锅具
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