白醋拌黑木耳

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秋天贴秋膘也怕腻，最近的饭桌上总少不了这道凉拌木耳，低卡低脂还巨开胃，关键做法5分钟就能搞定

白醋拌黑木耳的用料

泡发好的黑木耳 200g 盐 适量
蒜末 一瓣 冠利白醋 适量
香油 适量

白醋拌黑木耳的做法

白醋拌黑木耳的做法图解1

步骤1

干木耳用温水泡发，用清水反复冲洗干净，沥干水分。 锅中烧开水，放入木耳焯水1～2分钟，看到木耳变软且透亮后立即捞出，迅速放入冰水中浸泡降温，捞出沥干水分（过凉水能让木耳保持极致爽脆）
白醋拌黑木耳的做法图解2

步骤2

放入蒜末
白醋拌黑木耳的做法图解3

步骤3

倒入香油
白醋拌黑木耳的做法图解4

步骤4

倒入冠利白醋
白醋拌黑木耳的做法图解5

步骤5

倒入适量生抽（也可以根据口味，加入少许盐）
白醋拌黑木耳的做法图解6

步骤6

用筷子充分拌匀，静置5分钟让木耳入味，即可装盘食用。
白醋拌黑木耳的做法图解7

步骤7

成品

白醋拌黑木耳的烹饪技巧

- 木耳焯水时间别太长，否则会软烂失去口感，1～2分钟即可。 - 冠利白醋风味清新柔和，口感很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-26 · 上海市

©本菜谱的做法由 微微魔法厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 焯 酸 微酸 香
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