草莓戚分蛋糕！

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窗边的小豆豆。
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中秋假期吃什么，来份草莓戚风蛋糕吧。这是六寸戚分蛋糕。偶尔想吃蛋糕的直接做一个，健康，美味。
参与活动: #假期吃什么#

草莓戚分蛋糕的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 3个
纯牛奶 40g 玉米油 30g
牛奶 40g 糖粉 40g
柠檬汁（或白醋） 适量 打奶油：
奶油 400克 糖粉 40克
芒果 适量 草莓 适量
蓝莓 适量 撒粉：
防潮糖霜 适量

草莓戚分蛋糕的做法

#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解1

步骤1

准备两个容器，把水份搽干净，不能有水，将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解2

步骤2

将30g玉米油加入蛋黄，搅拌均匀。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解3

步骤3

加入40g纯牛奶继续搅拌。搅拌充分
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解4

步骤4

倒入过好塞的50g低筋面粉，轻轻的搅拌，一定要搅拌充分，轻轻的拌。搅拌到没有颗粒备用。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解5

步骤5

蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，总打蛋器打发。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解6

步骤6

然后分两次将40g糖粉分次加入，嫌麻烦你就一次性都把糖粉加入也行。最好分两次，打的均匀些。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解7

步骤7

打发至打蛋器有阻力，停止转动后，打蛋器提前蛋白能明显立住就可以。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解8

步骤8

先将三分一蛋白倒入打好的蛋黄内，搅拌均匀
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解9

步骤9

把蛋白和蛋黄全部混合一起，搅拌均匀。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解10

步骤10

将混合好的蛋糕液体，倒入六寸的蛋糕模具。我的磨具是防粘的，所以不用铺油纸。怕不好脱模，可以铺油纸。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热10分钟，中层150度上下火50分钟。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解12

步骤12

烤制的过程中，可以观察一下，有没有长高。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解13

步骤13

烤好后是这样，喜欢吃的开裂的就多烤一会。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解14

步骤14

这是开裂的样子，开花啦。不做蛋糕的话，开裂的更好吃。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解15

步骤15

拿个空碗放在网格下，把蛋糕倒扣放凉后再脱模。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解16

步骤16

等凉透后再使用。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解17

步骤17

打奶油很简单，把淡奶油400克➕40克糖粉倒入无油无水的空碗中，用打蛋器高速打发，打发至这个状态就可以。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解18

步骤18

芒果去皮切块。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解19

步骤19

草莓，蓝莓清洁干净备用。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解20

步骤20

把戚风蛋糕，平均切两层或者三层，中间挤蛋糕加入芒果做夹心。面上摸好奶油，放上草莓，蓝莓。就好啦。面上记得撒上，防潮的糖霜，没有就不撒，主要就是好看，没有其他作用。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解21

步骤21

我自己在家吃，所以就拿个大盘子，把蛋糕装里面，直接用勺子吃蛋糕。
#假期吃什么#草莓戚分蛋糕！的做法图解22

步骤22

成品图。

草莓戚分蛋糕的烹饪技巧

在家做来自己吃，用个大盘子装蛋糕就可以，方便，还好看。清洗也简单。烤戚风的温度根据自己家的烤箱温度，每家不一样哈，150度上下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-08 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 假期
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