欧洲橄榄培根芋泥荷花酥

欧洲橄榄培根芋泥荷花酥

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Lily's vlog 欧洲橄榄培根芋泥荷花酥 今天这款「欧洲橄榄培根芋泥荷花酥」，刚出炉就惊艳到我了～ 层层酥皮像绽放的荷花，颜值直接拉满，吃起来更是惊喜，完全是中秋餐桌上的颜值与口感担当！ 特意用中式点心的经典酥皮做法，还加入了来自欧洲的“超级食物”橄榄，把它加入芋泥和培根馅里，加入的欧洲橄榄带来清爽咸鲜的味道，一口下去酥到掉渣，口感丰富咸甜交织超美味 不管是当下午茶点心，还是家宴上的小甜品，都超合适～附上食材清单，小伙伴们一定要试试呀！ 食材（十个的量） 内馅： 欧洲橄榄15克、培根100克、芋头200克 水油皮： 中低面粉100克、猪油35克、白砂糖15克、水35克 油酥： 低筋面粉65克、猪油30克 其他：仙人掌果粉、抹茶粉、干桂花适量 烤箱160度20分钟 #enjoyitsfromEurope##campaignfinancedwithaidfromtheEU##欧洲橄榄##西班牙橄榄#

欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的用料

欧洲橄榄 15颗 培根 100克
芋头 200克 中筋面粉 100克
猪油 35克 白砂糖 65克
水 35克 低筋面粉 65克
仙人掌果粉 适量 抹茶粉 适量
干桂花 适量

欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法

欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解1

步骤1

首先取15颗欧洲橄榄切碎
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解2

步骤2

将切碎的培根放入锅中炒香
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解3

步骤3

蒸熟的芋头压碎
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解4

步骤4

芋泥和培根碎、橄榄碎加盐黑胡椒搅拌均匀
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解5

步骤5

揉搓成每个30克的团
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解6

步骤6

中筋面粉100克、白砂糖15克、水35克、猪油35，制作水油皮揉出粗膜，盖盖布松弛15分钟
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解7

步骤7

制作油酥，低筋面粉65克、猪油35克，揉匀放冰箱冷藏一会取出
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解8

步骤8

分成两份，一份仙人掌果粉放多一些，一份少一些
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解9

步骤9

将水油皮分成18克一个，油酥两个色各分成5克一个的小剂子
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解10

步骤10

将水油皮擀平包入两个小剂子
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解11

步骤11

完全包住
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解12

步骤12

擀成牛舌状
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解13

步骤13

卷起来
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解14

步骤14

再擀成圆形
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解15

步骤15

放入内馅包裹起来
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解16

步骤16

压平表面在中电压一个小坑
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解17

步骤17

用刮板分割花瓣
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解18

步骤18

用剪刀剪出花瓣形状
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解19

步骤19

用小刀划出花瓣纹路
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解20

步骤20

用抹茶粉和橄榄碎揉成莲蓬放花朵中间
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解21

步骤21

表面在洒一些橄榄，最后做出莲蓬的形状
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解22

步骤22

用仙人掌果粉水刷花瓣，增加颜色层次
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解23

步骤23

放干桂花装饰
欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的做法图解24

步骤24

送入烤箱160度烤20分钟完成

欧洲橄榄培根芋泥荷花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-09 · 陕西省

©本菜谱的做法由 Lily的时光日记 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 假期 炒 蒸 拌
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