红烧鳜鱼

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家宴少不了鱼，今天分享红烧鳜鱼！太湖野钓钓到2条鳜鱼，趁新鲜，今晚红烧一条！
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

红烧鳜鱼的用料

鳜鱼 一斤多一点 毛豆子 一小碗
菜籽油 一勺 红梅黄酒料酒 一大勺
生抽 一勺 蚝油 半勺
海鲜酱 少许 老抽 半勺
白糖 少许勺 生姜大蒜几粒花椒 备用

红烧鳜鱼的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解1

步骤1

先来成品图
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解2

步骤2

食材准备，鳜鱼一斤多点最好吃
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解3

步骤3

热锅，放点菜籽油，油热，先放毛豆子煸炒，直到碧绿，盛出
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解4

步骤4

锅里少放一点油，放生姜大蒜花椒，快速煸炒出香味
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解5

步骤5

放入鳜鱼，两面煎一下
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解6

步骤6

沿锅边放一大勺红梅黄酒料酒
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解7

步骤7

再放适量生抽
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解8

步骤8

蚝油
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解9

步骤9

适量水没过鳜鱼，放一点点白糖，一点海鲜酱，大火烧开，小火焖半小时
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解10

步骤10

用筷子轻轻一插背部通过，鳜鱼熟了，放入毛豆子，大火烧开收汁，不要盖锅盖哦
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解11

步骤11

撒一点小葱，关火出锅
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#红烧鳜鱼的做法图解12

步骤12

非常鲜美好吃

红烧鳜鱼的烹饪技巧

最后的鱼汁千万不要收太干，用来拌饭特别好吃，喜欢的可以试试！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-11

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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