盐烤鲈鱼

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盐烤鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 蒜 1个
葱头 小半碗 盐 两袋
黑胡椒 1小勺 味精 少许
糖 少许 蛋清 2个

盐烤鲈鱼的做法

盐烤鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼去内脏（千万不要去鱼鳞），洗净吸干水分。蒜粒、姜料、小葱白或者大葱、一点点盐、糖、味精混合后塞进鱼肚子里
盐烤鲈鱼的做法图解2

步骤2

两袋盐（一袋约1斤）和两个蛋清
盐烤鲈鱼的做法图解3

步骤3

用手充分朝一个方向搅打，最后成蛋清打发的状态（蓬松发白）
盐烤鲈鱼的做法图解4

步骤4

烤盘铺锡纸，铺上一层打发的盐，把鱼放上面（鱼肚子里的蒜葱还在里面的）
盐烤鲈鱼的做法图解5

步骤5

用打发的盐把鱼完全盖住
盐烤鲈鱼的做法图解6

步骤6

烤箱上下均200度，烤40分钟（烤箱需提前预热一下，搅盐的时候就可以开了）
盐烤鲈鱼的做法图解7

步骤7

烤好了
盐烤鲈鱼的做法图解8

步骤8

敲掉外面的盐壳，掀开了鱼皮，可以吃了（一点都不咸，也可以根据需要配点自己喜欢的调料）

盐烤鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-12

©本菜谱的做法由 我固我在…O_o… 编写，未经授权不得转载
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