香而不腻的红烧肉

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天气一冷，就想吃点热乎的。红烧肉，是冬日里最踏实的安慰。用红梅料酒炖出来的肉肥而不腻，入口即化，酱汁浓郁得能让米饭多添一碗。一锅热气，一桌欢笑，这才是降温的正确打开方式。
参与活动: #红梅首创黄酒料酒，家宴必备，成就餐餐美味。#

红烧肉的用料

五花肉 500克 白砂糖 适量
八角 2431 桂皮 1块
香叶 2片 老抽 1勺
生抽 2勺 红梅料酒 1勺
葱 半根 姜 5片
蒜 6-8瓣 腐乳 1块

红烧肉的做法

#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#香而不腻的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉焯水，洗净备用；
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步骤2

准备好配料；
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步骤3

锅内放油，放入白砂糖小火炒到焦糖色，冒小泡；
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步骤4

放入焯好的五花肉，炒至上色；
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步骤5

加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，炒出香味；
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步骤6

加入生抽、老抽、腐乳、红梅料酒，翻炒均匀；
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步骤7

加入清水没过五花肉，大火烧开，转中小火炖50分钟即可。
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步骤8

红梅料酒去腥提鲜，让五花肉香而不腻。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-12 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱笑的垚垚妈 编写，未经授权不得转载
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