冷吃兔兔（简易版）

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Luci琪
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麻麻辣辣，超级下酒。

冷吃兔兔的用料

兔子 半只 干辣椒（两种：辣、香） 1000g
花椒（青花椒和红花椒） 各3把 姜 3块
大葱 1根 鸡精 2勺
盐 适量 油 宽油（多油）
熟芝麻 适量 生抽 适量
白酒 适量 十三香 适量
香菜 多 小葱 多
洋葱 1个 子姜 适量
蒜 适量

冷吃兔兔的做法

冷吃兔兔（简易版）的做法图解1

步骤1

菜市买了一只兔子，拿回家自己宰切小块。
冷吃兔兔（简易版）的做法图解2

步骤2

食材所需的所有配料，青红花椒和干辣椒用开水泡。
冷吃兔兔（简易版）的做法图解3

步骤3

锅里烧热之后，加入量多的油，烧至7—8成热冒烟加入配料（葱、洋葱、香菜、姜）油炸至变焦。变焦之后用漏勺漏出来。
冷吃兔兔（简易版）的做法图解4

步骤4

炸香的油开火,烧热放入兔子开始油炸。喜欢吃焦香一点点的就多油炸，喜欢吃嫩一点就少油炸一会。炸到油变清澈时候放入青红花椒，放入子姜，开始炒。炒到锅里油颜色变清在放入辣椒，放入辣椒之后加入适量的生抽、盐、味精、白糖开小火慢慢炒。炒到合适就加入熟芝麻铲出来放凉之后吃。味道好，自己家里做的干净卫生还实惠。

冷吃兔兔的烹饪技巧

油炸配料和油炸兔子，小心不要被高油温烫伤。最好穿长袖围裙把手背手臂给遮住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-16

©本菜谱的做法由 Luci琪 编写，未经授权不得转载
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