属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔

属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔

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lrene安妮洁
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属于秋天的独特浪漫，将板栗和南瓜揉进面包里。温暖的颜色，揉进这清冷的季节。浓烈而浪漫。

南瓜奶酪恰巴塔的用料

高筋面粉 400克 贝贝南瓜泥 300g
盐 8克 鲜酵母 6g
鲁邦种\中种 80g 水 130克
橄榄油 35克 后加水 50g
夹馅儿 奶酪丁 适量
熟板栗 适量

南瓜奶酪恰巴塔的做法

属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解1

步骤1

南瓜泥，高粉，水，混合成团，冰箱冷藏松弛40分钟
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解2

步骤2

然后➕鲁邦种，鲜酵母，搅打均匀后，少量多次加水搅打，然后加入盐搅打，橄榄油分两次搅打。
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解3

步骤3

手沾水，将面团折叠成团
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解4

步骤4

隔夜发酵后放置室温30分钟后，筛粉
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解5

步骤5

倒扣在发酵布上
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解6

步骤6

表面撒奶酪丁和板栗
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解7

步骤7

折叠，分割你想要的大小
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解8

步骤8

发酵布室温醒发30分钟，看状态，每个人室温不一样
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解9

步骤9

按压回弹就可以预热烤箱了，我提前预热了30分钟
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解10

步骤10

醒发好以后，转移到油布
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解11

步骤11

放在铁板上，喷两次热水，制造蒸汽
属于秋天的浪漫收获—南瓜奶酪恰巴塔的做法图解12

步骤12

出炉啦，无糖的南瓜板栗恰巴塔做好了。

南瓜奶酪恰巴塔的烹饪技巧

后加水可以根据面粉吸水性的具体情况少量多次添加，有些是老南瓜，有些是贝贝南瓜，含水量根本不一样哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-22 · 四川省

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 蒸 烤 卡士 电器
上传我做的这道菜

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