莲藕鲜肉锅贴

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利仁小刚人电饼铛解锁「莲藕鲜肉锅贴」｜免翻面双面焦香
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莲藕鲜肉锅贴的用料

五花肉 300克 莲藕 1节
葱 2根 姜 3片
花椒 适量 饺子皮 30张
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 适量 白胡椒 适量

莲藕鲜肉锅贴的做法

#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解1

步骤1

材料准备
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解2

步骤2

制作葱姜水：葱段、姜片、花椒，倒入开水浸泡出味，待用。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解3

步骤3

莲藕剁碎，倒入适量油锁水。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解4

步骤4

肉馅：肉切小块，用搅拌机搅碎。倒入2勺生抽、1勺蚝油、盐搅拌均匀，葱姜水多次少量搅打上劲，然后倒入莲藕碎、葱花，淋上热油，继续搅拌均匀即可。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解5

步骤5

饺子皮边缘抹水，放馅料对折捏合（两头留口更地道！）
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解6

步骤6

烤盘刷油，锅贴整齐码入。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解7

步骤7

合盖煎3分钟至底部微黄。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解8

步骤8

慢煎慢煎～
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解9

步骤9

煎至底部焦脆。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解10

步骤10

倒入面粉水（面粉：水=1：15），水位没过锅贴1/3。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解11

步骤11

合盖继续烙5分钟。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解12

步骤12

听到底部发出"滋滋"声开盖。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解13

步骤13

收尾：撒葱花芝麻，开盖大火收干水汽。
#利仁小钢人电饼铛#莲藕鲜肉锅贴的做法图解14

步骤14

即可开动囖。

莲藕鲜肉锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-24 · 广东省

©本菜谱的做法由 丽珍de优雅煮食 编写，未经授权不得转载
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