经典日式红豆面包

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日式红豆面包有点像中式的馅饼，不用烤箱也可以做，松软好吃，一个不过瘾。今天用利仁小钢人电饼铛，304不锈钢烤盘，不怕高温，1200W火力，不用担心高温烹饪会有有害物质析出吃下去会不健康。使用安心，吃得也更放心。
参与活动: #利仁小钢人电饼铛Pro版，0涂层更健康#

红豆面包的用料

高筋面粉 400克 低筋面粉 50克
耐高糖酵母 5克 白砂糖 50克
奶粉 50克 水 250克
椰子油 40克 盐 5克
波兰种 100克 蜜豆 200克
芝士碎 100克

红豆面包的做法

#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解1

步骤1

先将事先做好的波兰种放入料理盆内（波兰种：50克高筋面粉、50克水、0.5克耐高糖酵母）
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解2

步骤2

倒入250克清水
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解3

步骤3

放入50克白砂糖
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解4

步骤4

放入4.5克耐高糖酵母
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解5

步骤5

放入50克奶粉
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解7

步骤7

倒入400克高筋面粉，50克低筋面粉混合至没有干粉
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解8

步骤8

将面团放在揉面垫上放入40克椰子油和5克食盐
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解9

步骤9

揉成光滑的面团
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解10

步骤10

放入料理盆内醒发至2倍大
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解11

步骤11

取出排气之后分割成30克一个面团继续松弛10分钟
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解12

步骤12

取一个面团包入10克蜜豆和5克芝士碎
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解13

步骤13

包紧收口之后放入电饼铛中继续发酵30分钟
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解14

步骤14

选择利仁小钢人电饼成双面小火煎制5分钟即可
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解15

步骤15

做好的日式豆沙面包的颜色还是不吃的
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解16

步骤16

外部看上去焦焦的内部软软的色面不吃
#利仁小钢人电饼铛# 经典日式红豆面包的做法图解17

步骤17

口感很软的面包不用烤箱也可以做

红豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-28

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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