板栗香菇炖土鸡

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板栗香菇炖鸡的用料

土鸡 半只 板栗仁 1把
干香菇 3-5朵 大葱 1根
姜 1块 花椒 1把
花生油 2勺 酱油 1勺
蚝油 1勺 醋 2勺
盐 1勺

板栗香菇炖鸡的做法

板栗香菇炖土鸡的做法图解1

步骤1

土鸡，切块。先焯一下水。捞出备用。
板栗香菇炖土鸡的做法图解2

步骤2

干香菇洗净，泡软，剪去香菇蒂。
板栗香菇炖土鸡的做法图解3

步骤3

准备调味料：八角1个，花椒一小把，干辣椒2-3只，桂皮1块。洗净表面的杂质和灰尘，备用。 大葱，姜片。
板栗香菇炖土鸡的做法图解4

步骤4

炒香底料；锅中放少量油，五成热，下入姜片，大葱段，八角，桂皮，花椒等，小火煸炒出香味。
板栗香菇炖土鸡的做法图解5

步骤5

把鸡块下锅，中火，翻炒。直到鸡块表面金黄。加入料酒继续翻炒。
板栗香菇炖土鸡的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽调色，翻炒均匀。
板栗香菇炖土鸡的做法图解7

步骤7

加入开水，水没过鸡块。
板栗香菇炖土鸡的做法图解8

步骤8

大火烧开，转小火烧15-20分钟。
板栗香菇炖土鸡的做法图解9

步骤9

加入香菇和板栗。继续烧20分钟左右，期间可适当翻动。
板栗香菇炖土鸡的做法图解10

步骤10

调味收汁：加入适量的盐，继续炖几分钟。根据汤汁的多少，适当开大或关小火。
板栗香菇炖土鸡的做法图解11

步骤11

汤汁收的差不多了，就可以出锅装盘了。

板栗香菇炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-03

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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