孜然鸡心

独家
2510 浏览 60 收藏
收藏
固执的山茶油很奇怪
固执的山茶油很奇怪
＋ 关注

孜然鸡心的用料

鸡心 1000克 姜片 少量
蒜片 少量 尖椒 1个
红椒 1个 洋葱 半个
生抽 1匙 花雕酒 适量
盐 半小勺盐 味精 半小勺
松茸鲜 2小勺 白糖 1/4小勺
白胡椒粉 半小勺 孜然粉 2勺
陈醋 少量

孜然鸡心的做法

孜然鸡心的做法图解1

步骤1

鸡心先用清水冲洗一遍，然后用清水浸泡10分钟，去除血水。
孜然鸡心的做法图解2

步骤2

去除血水后再用清水冲洗一下。
孜然鸡心的做法图解3

步骤3

1.先将配料冲洗干净。2.改刀切成菱形块。3.全部切好后放入盘中。4.切点姜片和蒜片。
孜然鸡心的做法图解4

步骤4

1.鸡心从中间切一刀。2.改好后的鸡心放入盆中。3.用清水再次冲洗干净。4.起锅烧水，凉水下入鸡心。加入少量花雕酒或高度白酒。
孜然鸡心的做法图解5

步骤5

水开后用勺子打去浮沫。
孜然鸡心的做法图解6

步骤6

捞出控水备用。
孜然鸡心的做法图解7

步骤7

1.按料表准备好调料。2.准备好孜然粉。3.起锅烧油，热锅凉油。4.先放入姜片，蒜片爆香。
孜然鸡心的做法图解8

步骤8

放入洋葱炒几下。
孜然鸡心的做法图解9

步骤9

在放入红绿辣椒炒几下。
孜然鸡心的做法图解10

步骤10

加入鸡心，快速翻炒几下。
孜然鸡心的做法图解11

步骤11

炒干鸡心外表面的水分。
孜然鸡心的做法图解12

步骤12

加入少量生抽酱油，快速翻炒几下。
孜然鸡心的做法图解13

步骤13

加入适量花雕酒，去腥增香。
孜然鸡心的做法图解14

步骤14

加入调料快速翻炒。
孜然鸡心的做法图解15

步骤15

加入孜然粉，翻炒几下。
孜然鸡心的做法图解16

步骤16

最后出锅前加入少量锅边陈醋。
孜然鸡心的做法图解17

步骤17

快速翻炒几下出锅装盘。
孜然鸡心的做法图解18

步骤18

装盘上桌开吃，美食完成。
孜然鸡心的做法图解19

步骤19

成品图特写。
孜然鸡心的做法图解20

步骤20

鸡心滑嫩Q弹，孜然味浓郁。吃在嘴里回味无穷，太好吃了。

孜然鸡心的烹饪技巧

1.想菜品好看就放孜然粒。但味道差一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-11-17 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 孜然鸡心

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 孜然鸡心的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活