酸香开胃零失败酸菜白肉

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真的挖到宝了！用冠利酸菜做酸菜白肉简直是绝绝子 不用长时间炖煮，20分钟快速开饭，酸爽开胃，肉香汤鲜，好吃到连汤都能喝光光！

酸香开胃零失败酸菜白肉的用料

冠利酸菜 200克 猪五花肉 200克
姜片 2~3片 葱花 两根
食用油 3勺 盐 1勺
清水 适量 花椒 适量粒
盐 适量 鸡精 适量
蒜 5瓣

酸香开胃零失败酸菜白肉的做法

酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解1

步骤1

食材准备
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解3

步骤3

水开撇浮沫
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解4

步骤4

加姜片中小火煮15分钟，关火焖5分钟！ 这个步骤是肉片嫩滑不柴的关键！
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解5

步骤5

把冠利酸菜称出来200克
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解6

步骤6

这是称出来的冠利酸菜，切好薄片的五花肉，蒜瓣切好片
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解7

步骤7

爆香：锅底少油，小火把蒜片、花椒煸出香味
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解8

步骤8

立刻倒入酸菜丝，大火翻炒2分钟，把酸菜的酸香味彻底激发出来！ 冠利酸菜口感很纯正，不会过咸或过酸。
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解9

步骤9

铺上五花肉片，一定要加热水！ 水量没过食材
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解10

步骤10

盖上盖子咕嘟3-5分钟，让肉香和酸香完美融合。 放入适量盐和鸡精，最后洒上白胡椒粉，搅匀。出锅前洒上葱花即可。
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解11

步骤11

酸菜和白肉一起吃，好美味
酸香开胃零失败酸菜白肉的做法图解12

步骤12

成品

酸香开胃零失败酸菜白肉的烹饪技巧

冠利酸菜是丝状的，免切省时，口感爽脆！ 肉片切得越薄越入味，利用余温焖熟是肉质不柴的秘诀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-11 · 上海市

©本菜谱的做法由 微微魔法厨房 编写，未经授权不得转载

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