卤牛肉

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卤牛肉的用料

牛腱肉 500g 葱段 适量
姜 一大块 八角 1个
香叶 2片 草果 1个
砂仁 1个 花椒 1把
生抽 2-3汤勺 老抽 1汤勺
豆瓣酱 3勺 甜面酱 1勺
蚝油 适量 干辣椒 1个
料酒 适量

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子汆水之后重新起锅，放入葱段、花椒、草果、砂仁、干辣椒、姜、香叶等
卤牛肉的做法图解2

步骤2

香料提前泡10分钟，去除苦味
卤牛肉的做法图解3

步骤3

豆瓣酱3勺
卤牛肉的做法图解4

步骤4

甜面酱1勺
卤牛肉的做法图解5

步骤5

生抽2-3汤勺、老抽1汤勺，蚝油适量，大火煮15分钟转小火煮1小时即可
卤牛肉的做法图解6

步骤6

放入干净的罐子里，冷却后冰箱冷藏一夜再切
卤牛肉的做法图解7

步骤7

超级香，泡几天都不会过咸

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-15 · 浙江省

©本菜谱的做法由 小猪的一日三餐 编写，未经授权不得转载
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