✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃

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🌸闻儿
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酱牛肉的用料

牛腱子 1500克 姜片 6片
大葱 半根 八角 3个
香叶 4片 草果 1个
白芷 2片 干辣椒 3个
小茴香 1g 黄豆酱 90克
生抽 150克 冰糖 20克
老抽 30克 花椒粒 20粒
老抽 2勺

酱牛肉的做法

✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解1

步骤1

牛肉冷水下锅焯水煮两分钟捞出，然后洗干净肉沫
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解2

步骤2

锅中多放一些油，中火下入姜片煎
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解3

步骤3

姜片煎制焦黄放入葱段
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解4

步骤4

小火煎制焦黄
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解5

步骤5

小火下入香料，八角3个，香叶4片，白芷2片，草果一个需剪开，干辣椒3个，小茴香1g，花椒粒20粒
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解6

步骤6

小火 下入两勺黄豆酱炒香
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解7

步骤7

放入150g生抽2勺老抽
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解8

步骤8

加入20g冰糖
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解9

步骤9

大火煮开
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解10

步骤10

下入焯水的牛肉和开水
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解11

步骤11

煮开转小火1.5小时或者2小时。或者20分钟高压锅即可。时间久肉就散了
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解12

步骤12

热的时候切不成片，需要等凉。
✨东北酱牛肉✨超简单超入味超好吃的做法图解13

步骤13

连汤一起，冷藏一夜紧实更入味，想要更紧实可以包保鲜膜包紧

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-18 · 马来西亚

©本菜谱的做法由 🌸闻儿 编写，未经授权不得转载
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