麻酱拌馄饨

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落落很大方
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麻酱拌馄饨的用料

猪前腿肉 两斤 葱姜蒜
花椒 胡椒粉
松茸鲜 虾仁
紫菜 玉米粒
芝士 皮蛋
馄饨皮 小米辣
辣椒面 麻酱
花生酱 香菜

麻酱拌馄饨的做法

步骤1

猪前腿肉切小块，葱姜花椒水一起放入冰箱冷冻一会，到微微冰碴。

步骤2

拿出肉，搅成颗粒状，放入8g盐，6g糖，1g胡椒粉，5g松茸鲜，10g蚝油，香油适量。葱姜水分3次倒入。继续用搅拌机搅。直至成泥状。

步骤3

可以加虾仁，紫菜。可以加芝士玉米粒。可以加皮蛋。

步骤4

馄饨皮，加馅两头蘸水对折，捏实。两个角再捏在一起。

步骤5

调料汁，小米辣，葱花，辣椒面，白芝麻泼上热油。再放生抽，蚝油，一点醋，白糖，一小勺盐，松茸鲜，搅拌均匀。麻酱，花生酱温开水搅拌开。倒入料汁。最后放点香菜。

麻酱拌馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-23 · 吉林省

©本菜谱的做法由 落落很大方 编写，未经授权不得转载
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