纸杯蛋糕

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夏至波波
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简单又美味，吃过的伙伴都觉得不错。糖用的少，微甜，红糖款感觉更香。

纸杯蛋糕的用料

蛋黄 6个 水（牛奶） 80g
玉米油 40g 低筋面粉 100g
蛋白 6个 细砂糖 45g
白醋 几滴

纸杯蛋糕的做法

步骤1

蛋白和蛋黄分离，冷藏后的容易分离，直接放碗里，用手捞起来，一个一个打蛋安全系数高。

步骤2

加入玉米油，牛奶，打匀，加入过筛的低筋面粉。Z字形搅拌，放冰箱冷藏，防止变硬。

步骤3

分离的蛋白也放冰箱冷藏，蛋白加白醋，糖分三次加入，直接用的白糖或者红糖都可以。打发到有小歪勾预计十来分钟。混合面糊和蛋白，用裱花袋倒入纸杯，轻晃，上下火，中层，120度55分钟。

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-29 · 江苏省

©本菜谱的做法由 夏至波波 编写，未经授权不得转载
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