三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！

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新年小零食—谁能拒绝一块既有曲奇脆壳，又有布朗尼松软夹心的小饼干？浓郁的巧克力风味，特别的酥脆，谁吃谁爱！做法超简单，巧克力控们快冲！

三色布朗尼曲奇的用料

布朗尼： 黄油 110克
白砂糖（或糖粉） 48克 全蛋液 35克
低粉 125克 可可粉 25克
泡打粉 4克 曲奇：
黄油 80克 糖粉 50克
蛋液 25克 低粉 155克
装饰： 黑巧克力 适量
白巧克力 适量

三色布朗尼曲奇的做法

三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解1

步骤1

先做布朗尼馅：黄油软化成面霜状态（可放烤箱或发酵箱28度软化）
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解2

步骤2

加糖或糖粉混合
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解3

步骤3

倒入蛋液
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解4

步骤4

打到蓬松
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解5

步骤5

筛入低粉、可可粉和泡打粉
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解6

步骤6

混合，气温低可以放温水盆里。（冬天室温低操作会麻烦一点）
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解7

步骤7

翻拌均匀
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解8

步骤8

分成24个，一个14克左右，盖上保鲜膜备用。（夏天室温高要冷藏备用）
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解9

步骤9

曲奇：黄油软化成面霜状态，加糖粉打发蓬松，加鸡蛋打匀。
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解10

步骤10

筛入低粉
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解11

步骤11

室温低盆坐温水锅中操作
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解12

步骤12

分成两份，一份加15克开心果酱，混合均匀。
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解13

步骤13

两份面团分别分成12个剂子，一个13克左右。
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解14

步骤14

皮和馅都做好了，准备包了（皮可以放发酵箱保温好包）
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解15

步骤15

这是开心果味的，皮按扁，包入馅收口捏紧。
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解16

步骤16

这是原味的
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解17

步骤17

全部包好
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解18

步骤18

按压器包上保鲜膜防粘，按扁按稍薄一点。（没有按压器用直径6厘米左右的杯底压也可以）
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解19

步骤19

室温低黄油会硬，不容易包的好，没事不影响口感。
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解20

步骤20

风炉：200度预热 150度烤15—18分钟左右 平炉 ：上下火165度 烤15—18分钟左右（倒数第二层）
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解21

步骤21

出炉啦！满屋都是巧克力的香味！
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解22

步骤22

表面装饰：黑、白巧克力分别隔水融化，装入裱花袋。
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解23

步骤23

挤上巧克力酱即可
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解24

步骤24

酥香可口，巧克力味浓郁！太好吃啦！
三色布朗尼曲奇—外酥内软，谁吃谁爱！的做法图解25

步骤25

打好包装，和朋友一起分享吧！

三色布朗尼曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-12-29 · 江苏省

©本菜谱的做法由 青水zy 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 烤 卡士
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