热辣锅气，黑胡椒焗鱿鱼

热辣锅气，黑胡椒焗鱿鱼

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欧洲幸福橄
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滋滋响的砂锅焖透鲜鱿，欧洲橄榄裹着咸鲜海风撞进浓酱里！鱿鱼圈吸饱葱姜焦香，咬开弹嫩还带果香，热辣辣锅气十足。
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黑胡椒焗鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 300g 欧洲无核黑橄榄 10颗
欧洲无核青橄榄 10颗 欧洲辣味夹心橄榄 10颗
红葱头 20g 姜 1块
蒜 6瓣 小米辣 2个
香葱 1棵 红黄彩椒 20g
黄油 30g 黑胡椒 适量
白砂糖 5g 海盐 适量
蚝油 5g 生抽 15g
甜面酱 10g 广东米酒 30g
食用油 10g

黑胡椒焗鱿鱼的做法

#地道川味有豪吉#热辣锅气，黑胡椒焗鱿鱼的做法图解1

步骤1

鲜鱿鱼洗净撕掉表面薄膜，抽出内脏和鱼骨，切成鱿鱼圈，鱿鱼去头，鱿鱼脚留用。
#地道川味有豪吉#热辣锅气，黑胡椒焗鱿鱼的做法图解2

步骤2

红葱头切块，姜切小块，香葱切成葱花，小米辣切碎，红黄彩椒切成条。
#地道川味有豪吉#热辣锅气，黑胡椒焗鱿鱼的做法图解3

步骤3

黄油融化成液态，加入黑胡椒、白砂糖，加50克水，然后加入蚝油、生抽、甜面酱搅拌均匀，再次煮开备用。
#地道川味有豪吉#热辣锅气，黑胡椒焗鱿鱼的做法图解4

步骤4

大火加热一个砂锅，注入底油，煸炒姜、红葱头、蒜和小米辣，放入鱿鱼和橄榄翻炒均匀，直接淋上酱汁加盖焖焗。
#地道川味有豪吉#热辣锅气，黑胡椒焗鱿鱼的做法图解5

步骤5

沿锅盖边缘淋上一圈广东米酒，全程大火焗4分钟。
#地道川味有豪吉#热辣锅气，黑胡椒焗鱿鱼的做法图解6

步骤6

开盖加入彩椒条再次翻拌一下，撒上葱花，装盘上桌。

黑胡椒焗鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-14 · 北京

©本菜谱的做法由 欧洲幸福橄 编写，未经授权不得转载
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