羊肚菌山药牛肉粥｜一碗老少皆宜的温补好粥

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楼鲲鲲
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温补养胃，这一碗营养数不清～

羊肚菌山药牛肉粥的用料

羊肚菌 6个 山药 100g
牛肉糜 200g 大米 100g
藜麦 20g 热水 1200ml
香芹 1根 生抽 15ml
黑胡椒碎 2g 淀粉 3g
盐 3g 白胡椒粉 1g

羊肚菌山药牛肉粥的做法

羊肚菌山药牛肉粥｜一碗老少皆宜的温补好粥的做法图解1

步骤1

大米和藜麦淘洗干净后，清水浸泡30分钟。
羊肚菌山药牛肉粥｜一碗老少皆宜的温补好粥的做法图解2

步骤2

羊肚菌用流水冲洗下后，放入50度左右的温水中泡发10分钟。泡软后切小段。泡发的水我用了500ml，一会直接用来煮粥。
羊肚菌山药牛肉粥｜一碗老少皆宜的温补好粥的做法图解3

步骤3

取砂锅，放入泡好的大米和藜麦，倒入泡发羊肚菌的水，再加700ml热水，大火煮开后，加盖转中小火熬煮20分钟。
羊肚菌山药牛肉粥｜一碗老少皆宜的温补好粥的做法图解4

步骤4

牛肉糜加入生抽，黑胡椒碎，淀粉3g，抓拌均匀后喷上些油，腌制15分钟。
羊肚菌山药牛肉粥｜一碗老少皆宜的温补好粥的做法图解5

步骤5

山药剁碎，香芹切小粒备用。
羊肚菌山药牛肉粥｜一碗老少皆宜的温补好粥的做法图解6

步骤6

备好菜，粥熬煮的也差不多了，倒入山药碎，搅拌均匀。
羊肚菌山药牛肉粥｜一碗老少皆宜的温补好粥的做法图解7

步骤7

倒入腌制好的牛肉，迅速划散。放入羊肚菌，小火煮5分钟后关火。
羊肚菌山药牛肉粥｜一碗老少皆宜的温补好粥的做法图解8

步骤8

加入芹菜粒，盐和白胡椒粉，拌匀即可。

羊肚菌山药牛肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 上海市

©本菜谱的做法由 楼鲲鲲 编写，未经授权不得转载
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