节节高“参”|参香芋排

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年夜饭的好头彩的硬菜~节节高“参”，高丽参蒸排骨，排骨分段状似竹节，象征事业、学业步步提升，高丽参的“参”与“升”同音，新年来上这样一道蒸的硬菜，营养与美味相融，吃下去更是健康与好头彩共享。正官庄高丽参有着补气血搭配排骨红肉，营养互补，补气血加倍，新年吃出好气色，新年好运来。
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高丽参蒸排骨的用料

猪小排 300克 芋头 400克
正官庄高丽参 4片 生抽 1勺
老抽 1勺 米酒 1勺
蚝油 1勺

高丽参蒸排骨的做法

#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解1

步骤1

猪小排洗净之后放入料理碗中加入1勺米酒
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解2

步骤2

倒入1勺生抽、1勺老抽
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解3

步骤3

倒入1勺蚝油
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解4

步骤4

翻拌均匀之后腌制1小时
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解5

步骤5

芋头洗净切块铺在底部
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解6

步骤6

上面铺好腌制好的排骨
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解7

步骤7

盖上盖子大火煮开后蒸30分钟
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解8

步骤8

放入4片正官庄高丽参
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解9

步骤9

继续炖煮10分钟即可关火
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解10

步骤10

装入盘中
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解11

步骤11

新年好头彩的硬菜
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解12

步骤12

吃下节节高“参”
#大师献年味团圆爱加参# 节节高“参”|参香芋排的做法图解13

步骤13

成品图

高丽参蒸排骨的烹饪技巧

正官庄高丽参可以炖汤，泡服，蒸炖，入菜时在出锅前10分钟加入就可以更好的释放其营养，也更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-26 · 上海

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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