麻辣水煮肉片

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谁说地道川菜只能下馆子？ 厨房小白也能秒变川菜大厨！ 秘诀就是这一勺——豪吉麻辣川香汁。 它浓缩川渝风味的精华： · 灵魂椒香：四川优质辣椒与汉源花椒，黄金配比，麻与辣层次交融。 · 醇厚底味：融入郫县豆瓣酱香与多种辛香，一口醇厚，回味悠长。 · 一汁成菜：无需额外添加盐、酱油等调料，解放双手，味道正宗不翻车。
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麻辣水煮肉片的用料

豪吉麻辣川香汁 2勺 豪吉经典川辣酱 1勺
猪肉片 400克 金针菇 100克
洋葱 50克 蒜 3瓣
青辣椒 2个 葱 2根
青菜 100克 腌制肉片材料：
盐巴 1勺 鸡精 1勺
十三香 适量 鸡蛋 1个
蚝油 1勺 生抽 1勺
玉米淀粉 1勺 地瓜粉 1勺

麻辣水煮肉片的做法

#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备食材：豪吉麻辣川香汁、猪肉片、鸡蛋、金针菇、青菜、蒜片、洋葱、青辣椒、葱花
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解2

步骤2

腌制肉片：猪肉切薄片后稍微拍打一下，加入盐巴、鸡精、十三香、鸡蛋先抓均匀，再加入蚝油、生抽、玉米淀粉、地瓜粉各1勺，搅拌均匀摔打出粘性后腌制15分钟左右。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量清水，清水煮沸后转最小火，滑入肉片小火煮两分钟，肉片还有一点红色的时候捞出肉片备用，肉片不要煮太久。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解4

步骤4

油热后倒入蒜片、洋葱、青辣椒炒出香味。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入1勺豪吉经典川辣酱
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解6

步骤6

再加入2勺豪吉麻辣川香汁，炒出麻辣香味，水煮肉片鲜香的秘密。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解7

步骤7

倒入适量清水转大火烧开。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解8

步骤8

加入金针菇煮一分钟左右。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解9

步骤9

再转中火倒入提前滑熟的肉片。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解10

步骤10

加入青菜转小火将青菜闷熟。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解11

步骤11

青菜闷熟后就可以了，出锅后撒入葱花即可。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解12

步骤12

成品图。
#用豪吉轻松搞定团年饭#麻辣水煮肉片的做法图解13

步骤13

成品图。

麻辣水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-30 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 拌 腌 豪吉
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