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新年红枣枸杞养生吐司
把健康养生揉进面团里，这得多治愈呀！红枣的甜，搭配上枸杞的润，加入了雀巢鹰唛炼乳的清香，不用额外加糖就足够香甜。过年吃腻了大鱼大肉，早餐来一片清爽健康的吐司，别提有多幸福啦！
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新年红枣枸杞养生吐司的做法
步骤1
先准备好所有材料，这样子做的过程中就不会手忙脚乱啦。提前先做好烫种，烫种中的高筋面粉+糖+盐，搅拌均匀之后再加入95度左右的开水，全部拌匀之后放凉使用，最好是提前一晚做好，放冰箱隔夜冷藏。
步骤2
面团材料除去黄油、盐 、枸杞 、红枣，其余材料放入厨师机揉面，做好的烫种也一并放进去，先开低速定好面团的状态，再转高速揉面。揉到扩展阶段之后加入室温软化好的黄油，把盐也加进去，再揉到完全阶段。
步骤3
面团揉好后再加入红枣碎和枸杞，开最低速拌匀即可，不用过度揉面。
步骤4
揉好的面团滚圆放发酵盒里，盖上在25~28度的温暖处进行基础发酵。发至大概1.5~2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。
步骤5
一发好之后给面团排气，轻拍按压掉大气泡，分成4份（做的是2个450克吐司盒的量，每个吐司盒里面放2份）。收圆后盖好在25-28的环境下松弛15分钟。
步骤6
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成片状。
步骤7
再轻轻翻个面，让光滑面朝下，擀成一个长方形片状。
步骤8
压薄底边，从上到下卷起来。
步骤9
收口捏紧。
步骤10
卷好的面团2个为一组，放入450克吐司盒模具。
步骤11
二发我是放在发酵箱发酵的，温度35度，湿度80%，没有发酵箱的朋友也可以借助烤箱二发，烤箱没有湿度可以调节可以放一碗温热水保持湿度。
步骤12
发酵至大概9分满，面团光滑有弹性，轻按会缓慢回弹，给二发好的面团表面刷上一层牛奶。
步骤13
放入充分预热好的烤箱，上火170，下火185，烘烤35分钟，时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节！
步骤14
上色满意可以及时加盖锡纸。
步骤15
出炉之后脱模至冷却架冷却，冷却至有点点余温的时候装袋密封保存。
步骤16
加入了雀巢鹰唛炼奶，自带清甜。
步骤17
软fufu的吐司里藏着红枣枸杞的天然香气，越嚼越香，减脂期也能放心炫！
步骤18
非常健康的吐司面包，好吃补气血！一起用雀巢鹰唛炼奶来做好吃的健康美食！.新年红枣枸杞养生吐司的烹饪技巧
面粉吸水性有区别，可预留液体，看着面团状态酌情添加。
烘烤时间和温度按照各自烤箱实际的调节。
雀巢鹰唛炼奶可以给吐司面团增加粘性和带来清香的味道，不可替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2026-01-31 · 广东省
©本菜谱的做法由 蔡蔡烘焙记 编写，未经授权不得转载
蔡蔡烘焙记
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