擂辣椒皮蛋

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年夜饭餐桌少不了一道鲜辣下饭的硬菜，用豪吉椒辣川香汁，一酱就能做出地道擂辣椒皮蛋。焦香软糯的辣椒搭配绵密入味的皮蛋，鲜辣醇香、椒香十足，口感绵润又过瘾。无需复杂调味，做法简单零失败，一拌一擂就上桌。鲜辣开胃、川香浓郁，解腻又下饭，为团圆家宴添上地道风味，让年夜饭更有滋味、更添喜气！
参与活动: #年夜饭用豪吉，美味快手菜，马上端上桌#

擂辣椒皮蛋的用料

茄子 一个 皮蛋 2个
辣椒 适量 豪吉椒辣川香汁 适量
大蒜 6瓣

擂辣椒皮蛋的做法

#用豪吉轻松搞定团年饭#擂辣椒皮蛋的做法图解1

步骤1

准备食材：辣椒，皮蛋，豪吉椒辣川香汁
#用豪吉轻松搞定团年饭#擂辣椒皮蛋的做法图解2

步骤2

辣椒放在火上烧黑
#用豪吉轻松搞定团年饭#擂辣椒皮蛋的做法图解3

步骤3

放入水中洗掉黑皮
#用豪吉轻松搞定团年饭#擂辣椒皮蛋的做法图解4

步骤4

碗中放入大蒜
#用豪吉轻松搞定团年饭#擂辣椒皮蛋的做法图解5

步骤5

捣蒜成泥
#用豪吉轻松搞定团年饭#擂辣椒皮蛋的做法图解6

步骤6

再放入撕成条的辣椒捣成泥
#用豪吉轻松搞定团年饭#擂辣椒皮蛋的做法图解7

步骤7

再放入掰开的皮蛋，捣成泥
#用豪吉轻松搞定团年饭#擂辣椒皮蛋的做法图解8

步骤8

直接倒入适量豪吉椒辣川香汁拌匀即可
#用豪吉轻松搞定团年饭#擂辣椒皮蛋的做法图解9

步骤9

擂辣椒皮蛋淋上豪吉椒辣川香汁，鲜辣香气瞬间扑鼻。虎皮辣椒焦软绵糯，皮蛋绵密沙润，一擂一拌，酱汁的鲜辣与川式椒香彻底浸透食材。辣得温润不呛口，鲜爽醇厚、咸香适中，不寡不腻，每一口都软糯入味、鲜辣过瘾。一口入魂，开胃又解腻，是年夜饭桌上鲜香十足、越吃越香的下饭绝味。

擂辣椒皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-14 · 陕西省

©本菜谱的做法由 燕儿姐姐来了 编写，未经授权不得转载
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