大虾烧冬瓜

大虾烧冬瓜

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大虾鲜醇，冬瓜软糯清甜，汤汁鲜爽不腻，清淡又下饭。寓意红红火火、清清白白、健康顺遂、福气满满，是年夜饭里解腻又出彩的清爽硬菜。
参与活动: #2026年夜饭#

大虾烧冬瓜的用料

冬瓜 1人份 大虾 4只
葱姜 适量 盐 2勺
胡椒粉 1勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 油 2勺
水 1小碗

大虾烧冬瓜的做法

#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮洗净，切成块，
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解2

步骤2

大虾留头、留壳，虾仁切成粒，
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解3

步骤3

加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解4

步骤4

适量油倒入虾头、虾壳，炼出虾油，
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解5

步骤5

用虾油炒香葱花、姜片，
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解6

步骤6

倒入冬瓜块煸炒一会，
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解7

步骤7

加点水不要太多，一小碗就可以，
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解8

步骤8

来点盐入点底味，焖煮10分钟，
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解9

步骤9

倒入虾仁，整只大虾只为摆盘，
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解10

步骤10

在焖煮两分钟，来点鲍鱼汁提鲜！
#秀出你的年夜饭#大虾烧冬瓜的做法图解11

步骤11

仪式感走起来！

大虾烧冬瓜的烹饪技巧

1：虾油是这道菜鲜美的灵魂，冬瓜才会鲜。 2：冬瓜切厚片，口感更软糯，不碎不乱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-20 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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