鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档

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阳春白雪！
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这道红烧鲍鱼肋排，真的太香了！ 肋排裹着浓浓的酱汁，咸甜入味，一点不腻。鲍鱼吸满了肉香，吃起来QQ弹弹特别鲜，海陆双鲜凑一起，味道直接翻倍…… 不管是过年家宴，还是日常下饭都绝了，简单一做，端上桌就被抢光，大人小孩都爱吃，香到舔盘！
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鲍鱼红烧肋排的用料

排骨 400克 鲍鱼 200克
八角桂皮 各1个 香叶 2片
生姜大葱 40克 冰糖 15克
盐 3-5克 老抽 5克
白胡椒粉 1克 豉油蒸汁 15毫升
料酒 1勺

鲍鱼红烧肋排的做法

#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解1

步骤1

准备主要食材 鲍鱼200克⎮肋排400克⎮葱20克⎮姜20克⎮冰糖15克⎮八角2克⎮香叶1克⎮桂皮2克⎮
#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解2

步骤2

鲍鱼去壳刷干净去内脏，画十字花刀
#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解3

步骤3

肋排凉水下锅，放葱姜各10克，料酒10毫升，水开后煮2分钟捞出来，温水冲洗干净擦干水分
#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解4

步骤4

少许油，冰糖15克炒糖色
#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解5

步骤5

放排骨翻炒上色
#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解6

步骤6

热开水没过排骨，放八角2克，香叶01克，桂皮2克，葱姜各10克，酱油5克，转小火炖35分钟
#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解7

步骤7

放鲍鱼，盐4克，白胡椒粉1克，加《松茸海参清酒风味豉油蒸汁》15毫升，炖10分钟
#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解8

步骤8

待汤汁收粘稠关火
#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解9

步骤9

出锅装盘，可撒白芝麻葱碎装饰，鲍鱼红烧肋排制作完成
#情人节心动料理#鲍鱼红烧肋排⎮鲜上加鲜❤️拌米饭最佳搭档的做法图解10

步骤10

太解馋了！这盘鲍鱼排骨直接封神，肉香混着海鲜的鲜，一点都不腥。 排骨炖得油润润、咸甜口，鲍鱼QQ弹弹超有嚼劲。

鲍鱼红烧肋排的烹饪技巧

1.处理活鲍鱼，把壳朝上放入盘子，倒热开水烫2分钟，再用软刷把黑色的刷干净，再去壳去内脏 2.排骨凉水下锅焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-20 · 河南省

©本菜谱的做法由 阳春白雪！ 编写，未经授权不得转载
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