白汁烹白玉

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此菜以豆汁熬成温润白汁作底，汤色奶白、清香柔和；取冬瓜压成圆球状，形似白玉，口感软嫩清甜。整菜色泽素净、滋味淡雅，不油不腻，温润如玉。寓意纯洁无瑕、温润相守，素雅又有仪式感，非常适合情人节餐桌。
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白汁烹白玉的用料

冬瓜 200g 虾仁 4个
豆汁 300ml 盐 少量
胡椒粉 少量 葱 少量
姜 少量 油 少量

白汁烹白玉的做法

#情人节心动料理#白汁烹白玉的做法图解1

步骤1

准备冬瓜一块，用挖球器挖成球状，
#情人节心动料理#白汁烹白玉的做法图解2

步骤2

虾仁加盐、胡椒粉腌制5分钟，
#情人节心动料理#白汁烹白玉的做法图解3

步骤3

炒香葱姜，倒入冬瓜球跟切剩余的边角料，
#情人节心动料理#白汁烹白玉的做法图解4

步骤4

调味只需盐、胡椒粉，
#情人节心动料理#白汁烹白玉的做法图解5

步骤5

倒入现打好的豆汁，有高汤也可以，
#情人节心动料理#白汁烹白玉的做法图解6

步骤6

放入腌好的虾仁，煮2分钟即可。
#情人节心动料理#白汁烹白玉的做法图解7

步骤7

极简、清淡、颜值高，很适合情人节。

白汁烹白玉的烹饪技巧

1：冬瓜煮3～5分钟，软而不烂最佳。 2：不要焖，容易把冬瓜焖烂、出水，汤色变浑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
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