水煮肉片

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水煮肉片的用料

里脊肉 300g 豆芽 250克
火锅调料 一块 葱姜蒜末干辣椒 少许
酱油，生抽，食盐 少许 玉米淀粉 一勺
蘑菇，小油菜 300克 豆皮 2张
鸡蛋 1个 黑芝麻 少许
食用油 适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，用酱油，生抽，鸡蛋腌制10分钟左右，再放入少量淀粉食用油（鸡蛋可以使肉软嫩不柴，食用油让肉片下锅可以散开）
水煮肉片的做法图解2

步骤2

准备好的配菜蘑菇开水烫一下，豆皮切丝，小油菜，豆芽清洗干净，黑芝麻葱姜蒜辣椒备用
水煮肉片的做法图解3

步骤3

热锅凉油放火锅调料葱姜蒜辣椒炒香，倒入适量开水，可以适量放些食盐，再把蘑菇，豆皮，小油菜，豆芽依次烫一下捞出，最后放入肉片快速拿筷子搅一下，肉片就散开了，煮开捞出。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

最后放入蒜末葱花黑芝麻，喜欢吃辣的可以再放点干辣椒，热油炸一下。没有香菜了没放，放点香菜就更没美味了

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-28 · 山西省

©本菜谱的做法由 樱花草80 编写，未经授权不得转载
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