云南菜～小黑药蒸肉饼

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小黑药是云南任对显脉旋覆花的一种俗称（在部分地区，小黑药也指代其他植物，例如伞形科的川滇变豆菜）。菊科旋覆花属的多年生草本植物，主要生长在云南海拔较低的山区、杂木林下或湿润草地，在红河、玉溪等地都比较常见。 因为它的根茎粗短，颜色偏黑，在民间常用祛风湿、消积止痛，所以得了“小黑药”这个名字。 在云南，它常被用作中药材“威灵仙”的代用品，因此也有“草威灵”、“黑威灵”等别名。

小黑药蒸肉饼的用料

肉糜 100克 小黑药 1勺
盐 1克 水 200克

小黑药蒸肉饼的做法

云南菜～小黑药蒸肉饼的做法图解1

步骤1

小黑药长这种滴
云南菜～小黑药蒸肉饼的做法图解2

步骤2

准备食材
云南菜～小黑药蒸肉饼的做法图解3

步骤3

肉沫垫底
云南菜～小黑药蒸肉饼的做法图解4

步骤4

舀一勺小黑药
云南菜～小黑药蒸肉饼的做法图解5

步骤5

调味
云南菜～小黑药蒸肉饼的做法图解6

步骤6

上锅蒸10分钟
云南菜～小黑药蒸肉饼的做法图解7

步骤7

开炫啦

小黑药蒸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-07 · 云南省

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