大蒜炒牛杂

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大蒜炒牛杂的用料

大蒜苗 一小把 牛杂 250克
白糖 少许 生抽 3勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
黄酒 3勺 干辣椒 1个
姜片 5片 蒜瓣 3个

大蒜炒牛杂的做法

大蒜炒牛杂的做法图解1

步骤1

锅中油热，爆香干辣椒、蒜片和生姜。
大蒜炒牛杂的做法图解2

步骤2

牛杂先要处理好:用葱姜和黄酒焯水，之后洗干净，再微压力锅亚1个半小时，直到牛杂软烂。牛杂倒入油锅翻炒。
大蒜炒牛杂的做法图解3

步骤3

加入生抽、老抽、黄酒、蚝油、白糖，加清水煮开后中小火煮15分钟。
大蒜炒牛杂的做法图解4

步骤4

起锅前加入一把大蒜，炒到大蒜熟即可。

大蒜炒牛杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-15 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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