云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）

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傣家人独一份的酸辣味少不了的酸笋 也是春天馈赠的礼物

土豆的用料

酸笋 1勺 洋芋（土豆） 2个
小米辣椒 5个 豆鼔 1勺
菜籽油 1勺 大蒜 5瓣
盐 2克 傣族花椒 1点
水 200克

土豆的做法

云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）的做法图解1

步骤1

准备食材
云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）的做法图解2

步骤2

起锅烧油
云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）的做法图解3

步骤3

爆香大蒜
云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）的做法图解4

步骤4

➕土豆丝
云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）的做法图解5

步骤5

➕酸笋 小米辣椒
云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）的做法图解6

步骤6

➕豆鼔
云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）的做法图解7

步骤7

➕盐
云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）的做法图解8

步骤8

➕傣族花椒 水
云南孔雀宴～酸笋豆鼔炒洋芋丝（土豆）的做法图解9

步骤9

盛出开炫啦

土豆的烹饪技巧

喜欢淡一点的不用放盐啦 喜欢酥脆少炒一会 喜欢软糯就多炒会 不同于其他地方的土豆，云南的高山土豆含淀粉高 吃起来都是甜的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-17 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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