青蛙爬玉板

青蛙爬玉板

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青蛙爬玉板”为云南地区传统小吃“‌青蛙爬石板‌”（也称“青蛙背石板”“豆米粑粑”），其名称源于‌碧绿的蚕豆（形似青蛙）镶嵌在糯米面饼（形似白色石板）上‌的视觉形象。

青蛙爬玉板的用料

青蚕豆 500克 糯米面 500克
水 适量

青蛙爬玉板的做法

青蛙爬玉板的做法图解1

步骤1

锅中放入适量清水烧开，再把青蚕豆米放入煮两分钟断生捞出
青蛙爬玉板的做法图解2

步骤2

这就是断生后的蚕豆米，放入一个盆子里备用
青蛙爬玉板的做法图解3

步骤3

再放入檽米粉
青蛙爬玉板的做法图解4

步骤4

放入适量的温水搓揉成团后，再分成长方形的条状
青蛙爬玉板的做法图解5

步骤5

切成厚片
青蛙爬玉板的做法图解6

步骤6

看，这是切好的片
青蛙爬玉板的做法图解7

步骤7

电饼铛上放入菜籽油，把切好的饼坯放进去煎炸至两面金黄即可
青蛙爬玉板的做法图解8

步骤8

看，这是煎好的样子
青蛙爬玉板的做法图解9

步骤9

这个可以沾蜂蜜、沾白糖、沾豆腐乳、沾腌菜膏、沾番茄酱、沾炼乳、沾椒盐、沾辣椒面吃，沾你能想到的一切，当然也可以就这么直接的吃也是鲜甜美味的。

青蛙爬玉板的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-27 · 云南省

©本菜谱的做法由 金齿小厨 编写，未经授权不得转载

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