绿豆糕

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绿豆糕的用料

去皮绿豆 500 白糖 80-100
炼乳 10g 黄油 70-80
奶油 100-150 牛奶 150-180

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆需要前一天晚上用水泡 泡发后，它的容量会多一倍出来 比如半杯泡过后会变成一杯 所以泡的时候需要大点的容器 以免泡发后溢出来 中途记得换水如果温度过高需要冰箱冷藏泡发
绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆倒入锅中煮开 捞出放入锅中
绿豆糕的做法图解3

步骤3

搁水蒸40-50分钟 豆子一撵成粉就说明熟了
绿豆糕的做法图解4

步骤4

准备好黄油白砂糖 这个量的糖口感是微微甜 如果需要中甜口需要多放一倍的量
绿豆糕的做法图解5

步骤5

倒入奶油牛奶
绿豆糕的做法图解6

步骤6

破壁机打成糊糊 没有破壁机的用绞肉的那种料理机也可以
绿豆糕的做法图解7

步骤7

打好的糊糊倒入锅中翻炒
绿豆糕的做法图解8

步骤8

加入奶粉 继续小火去除水份
绿豆糕的做法图解9

步骤9

成图片抱团装就可以 耗时大概 45-50分钟
绿豆糕的做法图解10

步骤10

原味的直接模具压形就可以 150克的团加20克切碎的蔓越莓 100克+绿茶粉5克 分别就是蔓越莓口味和抹茶味的绿豆糕 干玫瑰碎花瓣少许
绿豆糕的做法图解11

步骤11

直接混合绿豆团中 揉匀即可
绿豆糕的做法图解12

步骤12

分别是原味的 抹茶味 蔓越莓味
绿豆糕的做法图解13

步骤13

用模具压制就可以啦
绿豆糕的做法图解14

步骤14

蔓越莓口味的
绿豆糕的做法图解15

步骤15

玫瑰花的话直接铺在表面 按上模具压就可以
绿豆糕的做法图解16

步骤16

做个四个造型
绿豆糕的做法图解17

步骤17

抹茶味的爽口 蔓越莓的口感更丰富些 原味的奶香味很足 双拼的也很好吃
绿豆糕的做法图解18

步骤18

冰箱里冷藏一下很好吃 大家快去试一试吧

绿豆糕的烹饪技巧

料理机和破壁机怎么选 用料理机它的口感细腻度会低一点，颗粒感会重一点 破壁机需要大量的水 不然打不动 打动后 后期平底锅翻炒步骤去除水分，耗时会比较长 看大家接受的程度去选择一个合适的工具使用吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-04 · 江苏省

©本菜谱的做法由 转身遇见自己 编写，未经授权不得转载
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