巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕

巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕

精品
5.5万 浏览 2372 收藏
收藏
提香豆豆烘焙坊
提香豆豆烘焙坊 提香豆豆烘焙坊
＋ 关注


这款巧克力蛋糕真的妎吃到封神！夹层是马斯卡彭奶油，蛋糕届的“劳斯莱斯”冰淇淋口感，表面是甘纳许淋面，一口下去，满足到起飞 赶快试试吧～

神话的用料

巧克力蛋糕坯： 低筋面粉 131克
可可粉 38克 泡打粉 1.5克
细砂糖 40克 盐 一小撮
鸡蛋 1个 黄油 33克
植物油 34克 牛奶 148克
香草精 几滴 马斯卡彭夹层：
马斯卡彭 75克 淡奶油 39克
糖粉 13克 甘纳许淋面：
牛奶黑巧70% 65克 淡奶油 104克

神话的做法

巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解1

步骤1

✅准备材料
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解2

步骤2

✅盆中过筛入低粉
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解3

步骤3

✅筛入可可粉
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解4

步骤4

✅筛入泡打粉
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解5

步骤5

✅以上材料全部过筛（加油）
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解6

步骤6

✅加入细砂糖
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解7

步骤7

✅加一小撮盐
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解8

步骤8

✅混合均匀
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解9

步骤9

✅加入一个鸡蛋
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解10

步骤10

✅加入植物油
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解11

步骤11

✅放入室温软化黄油
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解12

步骤12

✅加入牛奶
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解13

步骤13

✅加几滴香草精
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解14

步骤14

✅基本混合一下防止打蛋器飞溅
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解15

步骤15

✅打蛋器中高速搅打到丝滑
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解16

步骤16

✅非常丝滑～
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解17

步骤17

✅倒入6寸模具
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解18

步骤18

✅用牙签打圈，整理平滑
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解19

步骤19

✅轻震几下模具，震出里面大气泡
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解20

步骤20

✅烤箱150度烤60分钟（根据自己烤箱调整温度，牙签扎进去没有湿粉就差不多了）
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解21

步骤21

✅倒扣放凉
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解22

步骤22

✅去掉顶部不平整的部分
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解23

步骤23

✅包裹保鲜膜放冰箱冷藏之后口感更佳
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解24

步骤24

✅无水无油的盆里放淡奶油
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解25

步骤25

✅加糖粉
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解26

步骤26

✅搅打至奶油硬挺
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解27

步骤27

✅另一个盆里加入马斯卡彭
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解28

步骤28

✅打蛋器搅打至丝滑
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解29

步骤29

✅将打发好的淡奶油倒入马斯卡彭糊中
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解30

步骤30

✅用刮刀混合丝滑
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解31

步骤31

✅蛋糕坯剖成两层，一层抹马斯卡彭奶油糊
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解32

步骤32

✅盖蛋糕坯
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解33

步骤33

✅接下来做巧克力甘纳许。干净盆中放巧克力，淡奶油小锅加热至边缘冒小泡，趁热倒入巧克力中，静置一分钟
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解34

步骤34

✅用手动打蛋器（大力）搅打出光泽
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解35

步骤35

✅巧克力甘纳许淋面
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解36

步骤36

✅用刮刀快速整理平整
巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法图解37

步骤37

✅完成。 关注➕收藏，解锁更多美食教程！

神话的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 河北省

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 烤
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 38 巧克力蛋糕届的神话｜马斯卡彭甘纳许蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活