黑芥肉丝

独家
2324 浏览 49 收藏
收藏
心净自无尘
心净自无尘
＋ 关注

黑芥肉丝的用料

里脊肉 500克 大头菜 200克
葱姜蒜 少许

黑芥肉丝的做法

黑芥肉丝的做法图解1

步骤1

猪里脊肉切丝， 腌制： 味精，鸡精，胡椒，料酒，嫩肉粉， 抓匀后加生粉，再次抓匀后封油，
黑芥肉丝的做法图解2

步骤2

准备腌制好的黑色大头菜，可在市场购买，
黑芥肉丝的做法图解3

步骤3

大头菜切丝，
黑芥肉丝的做法图解4

步骤4

切丝以后用水清洗，去除盐分，
黑芥肉丝的做法图解5

步骤5

洗好后装盘，可再泡一会儿，
黑芥肉丝的做法图解6

步骤6

切一点彩椒，用于配颜色，
黑芥肉丝的做法图解7

步骤7

姜蒜切片，大葱切段， 食材准备如图所示，
黑芥肉丝的做法图解8

步骤8

大头菜下锅前冲洗干净
黑芥肉丝的做法图解9

步骤9

起锅烧油，油宽一点，油温不要太高， 油热以后下入肉丝，把肉丝滑熟，
黑芥肉丝的做法图解10

步骤10

时间不要太长，熟了以后就可以起锅滤油了，
黑芥肉丝的做法图解11

步骤11

另起锅烧油，下入彩椒丝，
黑芥肉丝的做法图解12

步骤12

然后下入姜蒜和大头菜丝，
黑芥肉丝的做法图解13

步骤13

炒出香味，
黑芥肉丝的做法图解14

步骤14

然后加入肉丝，
黑芥肉丝的做法图解15

步骤15

调味： 不加盐，味精，鸡精，白糖，加点胡椒， 生抽少一点，芝麻油，
黑芥肉丝的做法图解16

步骤16

再次炒香，炒匀，
黑芥肉丝的做法图解17

步骤17

勾一点薄芡，
黑芥肉丝的做法图解18

步骤18

起锅前，淋一点油，
黑芥肉丝的做法图解19

步骤19

起锅装盘。

黑芥肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-01 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 黑芥肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 黑芥肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活