杂锦炒素菜

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火镀红叶
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夏天将至，是时候开展今年的减脂计划，一盘杂锦炒素菜可以满足大家的要求，味道不错且清爽不油腻，饱腹感强，排毒消脂就吃它，这道菜用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒，还特别香！
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

杂锦炒素菜的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克 绿豆芽 200克
韭菜花 1把 粉丝 1把
腐竹 100克 胡萝卜 30克
蒜头 10 克 姜 6克
蒜蓉辣椒酱 1大勺 盐 3克
料酒 1勺 酱油 1勺
蚝油 1勺 鸡精 1勺
糖 2克

杂锦炒素菜的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解1

步骤1

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步骤2

#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解3

步骤3

杂锦炒素菜的主要食材。腐竹泡发后切小段，韭菜花切段，胡萝卜切细条状，蒜头与姜切碎颗粒，粉丝冲洗一下，不用泡水
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解4

步骤4

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油倒入锅内，加入蒜头、姜炒出香味
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解5

步骤5

倒入腐竹段煎10秒左右，再翻炒均匀
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解6

步骤6

倒入韭菜花与胡萝卜丝
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解7

步骤7

加入蒜蓉辣椒酱，蚝油，鸡粉，糖，料酒，胡椒粉，翻炒均匀
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解8

步骤8

加入绿豆芽炒至稍微有点软
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解9

步骤9

加入粉丝继续翻炒
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解10

步骤10

食材熟透后加入酱油提味
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解11

步骤11

所有食材混合均匀，汁收九成干，关火
#寻味外婆乡花田食春宴#杂锦炒素菜的做法图解12

步骤12

鲜爽不油腻的杂锦炒素菜上碟食用

杂锦炒素菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 煎 金龙鱼 咸
上传我做的这道菜

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