清炒春笋

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邻居家山里的春笋丰收了，送了一大袋子，剥皮后，一半份清炒，一半用开水焯下，放冰箱，以后炒菜心吃。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

清炒春笋的用料

春笋 400g 小米辣 2个
蒜 2瓣 葱 2根

清炒春笋的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#清炒春笋的做法图解1

步骤1

春笋切成块，小米辣，葱切圈圈，蒜切碎。
#寻味外婆乡花田食春宴#清炒春笋的做法图解2

步骤2

春笋放烧热的干锅里，炒一会，去麻味后，倒入碗里，再将锅洗干净。
#寻味外婆乡花田食春宴#清炒春笋的做法图解3

步骤3

热锅放菜籽油，放春笋炒软。
#寻味外婆乡花田食春宴#清炒春笋的做法图解4

步骤4

放蒜，小米辣，适量盐，炒至入味。
#寻味外婆乡花田食春宴#清炒春笋的做法图解5

步骤5

放适量生抽提鲜。
#寻味外婆乡花田食春宴#清炒春笋的做法图解6

步骤6

放葱花。
#寻味外婆乡花田食春宴#清炒春笋的做法图解7

步骤7

装盘，即食。

清炒春笋的烹饪技巧

春笋用清水洗，口感会麻。用热干锅炒，去麻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-19 · 湖南省

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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