素炒豆腐

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月月的妈5
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 平平无奇的家常炒豆腐，没有复杂的技巧，只有新鲜的食材和用心的翻炒，是最治愈的烟火气。用外婆乡的菜籽油一炒，连汤汁都能拌两碗米饭。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

素炒豆腐的用料

外婆乡小榨菜籽油 2勺 葱姜蒜片 适量
五香粉 1勺 西红柿 1个
木耳 少许 豆腐 1块
蚝油 1匙 尖椒 1个
生抽 1匙 醋 半勺
盐 1匙

素炒豆腐的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#素炒豆腐的做法图解1

步骤1

锅里留底油，爆香蒜末葱花和尖椒炒出香味。
#寻味外婆乡花田食春宴#素炒豆腐的做法图解2

步骤2

倒入西红柿块，中火翻炒到出沙、出汤汁。
#寻味外婆乡花田食春宴#素炒豆腐的做法图解3

步骤3

加生抽、蚝油、醋，腌、少许五香粉，可以加少许水。
#寻味外婆乡花田食春宴#素炒豆腐的做法图解4

步骤4

然后倒入准备好的木耳和豆腐，木耳提前泡发，豆腐切厚一点的块。
#寻味外婆乡花田食春宴#素炒豆腐的做法图解5

步骤5

盖盖中小火咕嘟5分钟，让豆腐吸满番茄汤汁。
#寻味外婆乡花田食春宴#素炒豆腐的做法图解6

步骤6

喜欢勾芡的，再淋入提前调好的淀粉水（淀粉+清水），快速翻匀，汤汁变浓稠就可以出锅啦。
#寻味外婆乡花田食春宴#素炒豆腐的做法图解7

步骤7

 软嫩的家常豆腐，每一口都是扎扎实实的下饭幸福感。

素炒豆腐的烹饪技巧

超实用小贴士 - 豆腐选老豆腐/北豆腐，嫩豆腐很容易炒碎，不适合这道菜。 ​ - 炒的时候尽量用锅铲“推”而不是大力翻炒，能最大程度保持豆腐完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-21 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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