春笋炒肉片

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春笋炒肉片的用料

猪肉 200克 春笋 2根
洋葱 1个 青蒜 3棵
油 15克 盐 2克
酱油 15克 料酒 10克
青红辣椒 各3个

春笋炒肉片的做法

春笋炒肉片的做法图解1

步骤1

新鲜的春笋，切掉头部较老的部分。
春笋炒肉片的做法图解2

步骤2

一只笋对半切开，斜刀切片。
春笋炒肉片的做法图解3

步骤3

准备其他配菜-随个人喜好，青红辣椒，青蒜，洋葱，胡萝卜等。我还加了一根超市买的四川泡姜。
春笋炒肉片的做法图解4

步骤4

开水焯3-5分钟。
春笋炒肉片的做法图解5

步骤5

先把葱，辣椒炒香，加入一勺豆豉酱。
春笋炒肉片的做法图解6

步骤6

再下洋葱，翻炒至半熟。加入适量的料酒提香。
春笋炒肉片的做法图解7

步骤7

下笋片，翻炒均匀。
春笋炒肉片的做法图解8

步骤8

下炒好的肉片（参考我之前的关于肉丝肉片的炒法），翻炒均匀。
春笋炒肉片的做法图解9

步骤9

加适量的生抽。小半碗水。盖好锅盖，焖煮3分钟。
春笋炒肉片的做法图解10

步骤10

出锅之前，加入青蒜，翻炒至断生即可。

春笋炒肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-21 · 美国

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载
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