谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕

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在大学城吃到超好吃的街头炒年糕。 那块是铁板的，比较干香。 这款稍微嫩一点，吃了也不会腻，一个人可以吃半斤。

街头小吃鱿鱼炒年糕的用料

鱿鱼或墨鱼一斤 年糕两斤
洋葱一个 鸡蛋两个
包菜半个 ：去硬心 豆芽一大碗
韭菜一大把 红椒，芝麻 适量
食用油 适量 万能酱料
生抽 3勺 蚝油 1勺
甜面酱 1勺 辣椒酱 1勺
白糖 1勺 孜然粉 半勺
老抽 适量 鸡精味精 少许
盐一点点 少许 清水 2勺

街头小吃鱿鱼炒年糕的做法

谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解1

步骤1

 鱿鱼或墨鱼，提前用料酒，黑胡椒，姜丝，腌制10分钟。
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解2

步骤2

然后放入开水里焯30秒，马上捞出冲冷水。
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解3

步骤3

 年糕焯水一分钟，冲冷水，放少许水泡盆里。
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解4

步骤4

 热锅倒油，下蒜末、洋葱丝爆香
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解5

步骤5

 倒入腌好的鱿鱼，大火快速翻炒至卷边断生，立刻盛出备用。
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解6

步骤6

同一口少许油，先炒鸡蛋滑散；再依次下包菜、豆芽炒至断生。
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解7

步骤7

加入沥干水的年糕。
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解8

步骤8

加入豆芽。
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解9

步骤9

加入炒好的鱿鱼淋上调好的整碗酱料，大火快速翻拌入味。
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解10

步骤10

丢入韭菜段，️，翻炒出香味，韭菜断生即可
谁都会的街头小吃鱿鱼炒年糕的做法图解11

步骤11

起锅前撒芝麻。

街头小吃鱿鱼炒年糕的烹饪技巧

清洗鱿鱼可以用淀粉或面粉。 酱料提前调好，可以省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-11 · 浙江省

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